香辣蘑菇猪肝汤 不吃猪肝的都敢吃

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丁叮820
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妈妈做菜一直都没有什么特色和好吃的-_- 一直都是传统菜然后熟了就好。唯有这个菜，让不吃猪肝的我都觉得好吃，从蘑菇到猪肝到汤。。都非常好吃。

香辣蘑菇猪肝汤 不吃猪肝的都敢吃的用料

猪肝 200g 凤尾菇 300g
大蒜叶 一根 盐
鸡精 生抽
干辣椒 姜末

香辣蘑菇猪肝汤 不吃猪肝的都敢吃的做法

香辣蘑菇猪肝汤 不吃猪肝的都敢吃的做法图解1

步骤1

这应该是凤尾菇，很多时候普通煮汤大家都是直接等水开了就丢主料进去，其实我发现先炒炒再放水煮汤，汤会更加浓香，比如还有丝瓜。凤尾菇洗净弄成一片片，拧干一下水。
香辣蘑菇猪肝汤 不吃猪肝的都敢吃的做法图解2

步骤2

锅烧热放油，把凤尾菇放进去，炒炒。炒熟后就放水，不用放太多，我这个比较重口味，所以浓一点比较香，然后放姜末和干辣椒面，喜欢辣的可多放点，然后煮几分钟让姜辣椒入味

步骤3

猪肝一定要切薄和均匀，因为猪肝煮老不好吃。把猪肝趁大火下进去，然后放盐鸡精，一点生抽。轻轻捞一下。。拌匀。然后加入大蒜叶末。猪肝这时候一定熟了，变色就好。

步骤4

忘记说-_-图片偷的。。。忘记照相了。。下次补上。。图片是金针菇。。不一样←_←

香辣蘑菇猪肝汤 不吃猪肝的都敢吃的烹饪技巧

大蒜叶最后放的，当葱花用，别有一番风味。葱花当然可以代替。姜末可以多放，辟腥。正好天气转凉了，这可是又好喝又补血益气的汤哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-24

©本菜谱的做法由 丁叮820 编写，未经授权不得转载

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