抹茶蛋糕

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vanessa0808
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抹茶控的最爱。

抹茶蛋糕的用料

低粉 100克 鸡蛋 5个
抹茶粉 10克 白砂糖 90克
玉米油 40克 柠檬汁 几滴
牛奶 85克

抹茶蛋糕的做法

步骤1

准备好材料，鸡蛋分离，打蛋盆保证无油无水
抹茶蛋糕的做法图解2

步骤2

把5个蛋黄加入30克细砂糖，拌匀。依次加入40克玉米油和85克牛奶。
抹茶蛋糕的做法图解3

步骤3

过筛加入抹茶粉和面粉，用橡皮刀刮切拌匀
抹茶蛋糕的做法图解4

步骤4

打发蛋白，加入几滴柠檬汁，目的是帮助蛋白稳定。分三次加入剩下的白砂糖，打至蛋白到中性发泡。
抹茶蛋糕的做法图解5

步骤5

盛3/1蛋白到蛋糊中，用橡皮刀轻翻拌匀。拌匀后，把蛋糊全部倒入蛋白中，将二者充分拌匀。
抹茶蛋糕的做法图解6

步骤6

八寸方形烤盘，铺上油纸，将蛋糕糊倒入模具。震下气泡。

步骤7

预热烤箱，中层，160度，30分钟。烤熟后，将蛋糕倒扣在案板上，晾凉后，撕下油纸，切块即可。

抹茶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-03

©本菜谱的做法由 vanessa0808 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 12-23个月 2-3岁

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