紫薯冰皮月饼

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ariessy
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我是永远在清空冰箱和填满冰箱的死循环里乐此不疲的那种人，所以觉得要消耗掉什么了就做什么。先做了紫薯馅，然后琢磨做啥呢？正好有剩澄粉，就有了这个冰皮紫薯月饼。

紫薯冰皮月饼的用料

小麦淀粉（澄粉） 100g 糯米粉 50g
牛奶 150g 橄榄油 25g
白糖 25g 紫薯馅

紫薯冰皮月饼的做法

紫薯冰皮月饼的做法图解1

步骤1

混合澄粉糯米粉，混匀。
紫薯冰皮月饼的做法图解2

步骤2

混合牛奶和油、糖，搅匀。
紫薯冰皮月饼的做法图解3

步骤3

奶油混合物倒入粉类，搅匀成酸奶一样的糊糊，别有疙瘩。
紫薯冰皮月饼的做法图解4

步骤4

大火蒸约15分钟，时不时搅拌一下。最后会迅速由糊状变成固体，出锅，用刮刀把面团装进保鲜袋，这样好再揉匀一点。
紫薯冰皮月饼的做法图解5

步骤5

紫薯馅搓小球。面团搓略大一点的小球，用手掌压成薄饼状，包入紫薯馅。最后用月饼模压。

紫薯冰皮月饼的烹饪技巧

月饼模我没抹油也没沾粉，不会很粘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-05

©本菜谱的做法由 ariessy 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 65-79岁 中秋节 甜 传统节日

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