Chocolate macaron 巧克力馬卡龍

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KarenChu
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馬卡龍看上去很高級，好像很難弄一樣，但其實很簡單～

Chocolate macaron 巧克力馬卡龍的用料

糖粉 1 cup 杏仁粉 3/4 cup
可可粉 2 tablespoon 蛋白（室溫） 2只
糖 4tablespoon 他他粉 2g
巧克力醬

Chocolate macaron 巧克力馬卡龍的做法

Chocolate macaron 巧克力馬卡龍的做法图解1

步骤1

把可可粉，糖粉，杏仁粉一起過篩，有些粗粒篩不過，扔了就可以了。
Chocolate macaron 巧克力馬卡龍的做法图解2

步骤2

把他他粉倒進蛋白裏，用電動打蛋器打蛋，分三次加砂糖，蛋白打到表面光滑軟綿綿的感覺就可以，大概需時5分鐘。
Chocolate macaron 巧克力馬卡龍的做法图解3

步骤3

把粉倒進蛋白裏，然后把材料慢慢攪拌在一起，千萬別過度用力！把糊攪到如圖上就可以了。
Chocolate macaron 巧克力馬卡龍的做法图解4

步骤4

把糊倒進一個裱花袋裏（不用放裱花嘴），在袋子尖剪一個小嘴。
Chocolate macaron 巧克力馬卡龍的做法图解5

步骤5

把馬卡龍糊裱在牛油紙（烘培紙）上，大小盡量一樣，每一個馬卡龍糊都要有距離，不然的話它們會黏在一起。
Chocolate macaron 巧克力馬卡龍的做法图解6

步骤6

把馬卡龍糊放在室溫裏1-2小時，直到你輕輕摸它的時候不黏你的手就可以放進焗爐了。
Chocolate macaron 巧克力馬卡龍的做法图解7

步骤7

放進已預熱的焗爐裏，以160°C焗大概15分鐘。
Chocolate macaron 巧克力馬卡龍的做法图解8

步骤8

完成！～裙邊很漂亮的走出來了～～
Chocolate macaron 巧克力馬卡龍的做法图解9

步骤9

我用巧克力醬做餡，你可以用奶油或其他果醬～

Chocolate macaron 巧克力馬卡龍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-13

©本菜谱的做法由 KarenChu 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 下午茶

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