辫子双色土司

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辫子双色土司的用料

高粉 170g 奶粉 10g
2g 牛奶 120克
白糖 15g 酵母粉 2g
无盐黄油 20g 高粉 170g
可可粉 10g 2g
牛奶 120克 白糖 15g
酵母粉 2g 无盐黄油 20g

辫子双色土司的做法

辫子双色土司的做法图解1

步骤1

可可面团:高粉170g、可可粉10g、盐2g、牛奶120克、白糖15g、酵母粉2g、无盐黄油20g揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大。
辫子双色土司的做法图解2

步骤2

牛奶面团:高粉170g、奶粉10g、盐2g、牛奶120克、白糖15g、酵母粉2g、无盐黄油20g揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大。
辫子双色土司的做法图解3

步骤3

第一次发酵完成后,分别把两种面团按扁排气,滚圆放置15分钟。
辫子双色土司的做法图解4

步骤4

编成4股辫子;装入土司模,放在温暖湿润的地方进行地2次发酵。
辫子双色土司的做法图解5

步骤5

第2次发酵到满模时,就可以烘焙了。
辫子双色土司的做法图解6

步骤6

预热烤箱190度,上下火烤35~40分钟。

辫子双色土司的烹饪技巧

刚烤好的面包,外皮都是硬的,可以烤好后继续在烤箱里呆5分钟取出,放凉后立即装入密封容器,几个小时候以后面包就变柔软了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-01-10

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