戚风蛋糕 六寸

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小糖喵
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想分散注意力 我发现 只要专注一件事情 就可以忘了所有的伤痛 我是属于 那种 比较笨的人。 就开始在网上搜索 制作的配方。经过多次的琢磨后 蛋糕终于成型了。

戚风蛋糕 六寸的用料

蛋白 2个 鸡蛋 低筋面粉 35g
蛋黄 2个 绵白糖 25g
柠檬汁 2滴 牛奶 15ml
玉米油 20ml

戚风蛋糕 六寸的做法

戚风蛋糕 六寸的做法图解1

步骤1

第一步 蛋白里加柠檬汁 打至 蛋白成型 提拉蛋白有立尖 打至中可以分两次加糖 也可以 少加糖。备用

步骤2

第二步 蛋黄搅匀 加牛奶 搅匀 颜色变浅 在加油 搅至均匀

步骤3

第三步 筛如面粉筛入第二步。 距离20厘米的高度 晒面时也伴着空气一起进入。这样烤出来的蛋糕 会很蓬松。

步骤4

第四 蛋白分3次 与拌好的面粉混合 不能打圈搅 这样容易消泡 影响蛋糕的形状

步骤5

烤箱 180度 预热 火候170度。20分钟。上下火

步骤6

烤好以后 立马拿出 从高处摔落一下 使多余的湿气排除 这样蛋糕就不容易 回缩 注意 高度也就20厘米昂 在高就直接摔地上了

戚风蛋糕 六寸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-06

©本菜谱的做法由 小糖喵 编写，未经授权不得转载

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