芒果雪媚娘

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芒果雪媚娘的用料

糯米粉 100g 玉米淀粉 30g
牛奶 175g 细砂糖 50g
黄油 10g 动物性淡奶油 100g
粘米粉 适量 芒果肉丁 适量

芒果雪媚娘的做法

步骤1

牛奶加40g细砂糖搅拌至化开，也可以小火加热融化。

步骤2

糯米粉、玉米淀粉混合，倒入牛奶，拌至无面粉颗粒。最后加入黄油。

步骤3

放入蒸锅，期间不停地搅拌至黄油融化，拌匀。最后盖上盖子（这个切记，必须盖上，不然冻不起来），蒸15分钟。

步骤4

蒸好后盖上保鲜膜，放凉后放入冰箱冷藏15分钟。利用这15分钟，淡奶油里加入剩下的10g细砂糖，用打蛋器打发，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。

步骤5

把糯米团全部挖出来，用力压一压，搓一搓，使其变光滑。要保证糯米团完全冷却后才能包，要不然奶油很容易化开。

步骤6

分成12克左右的一个糯米团，大概有三十个。把保鲜膜对折，保鲜膜里抹点粘米粉，把糯米团放在保鲜膜里，用擀面杖擀成一张薄皮。

步骤7

打开保鲜膜，在擀好的皮上放上奶油，再放芒果丁，最后再盖上一层，然后再把周围的皮捏起来，收口捏紧，把多余的皮剪掉。
芒果雪媚娘的做法图解8

步骤8

放入雪媚娘纸托中，拍掉多余的粉。最后放入冷冻室，个人觉得这样更好吃

芒果雪媚娘的烹饪技巧

雪媚娘在24小时内，味道最好。最多可以放三天。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-31

©本菜谱的做法由 大大大梦想家 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜品 4-5岁 学龄前儿童

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