为爱而生 玫瑰蛋糕

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妈妈的阳历生日正好是520，早早策划了这次的花朵蛋糕，上好早晨6:30的闹钟，准时起床，开始忙碌。

玫瑰蛋糕的用料

色拉油 60g 可可粉 24g
鸡蛋 6个 低筋粉 80g
牛奶 80ml 白砂糖（蛋糕体用） 90g
淡奶油 350ml 白砂糖（淡奶油用） 30g

玫瑰蛋糕的做法

为爱而生 玫瑰蛋糕的做法图解1

步骤1

色拉油稍稍加热，出现纹路但没有冒泡即可，倒入可可粉拌匀。
为爱而生 玫瑰蛋糕的做法图解2

步骤2

加入牛奶继续搅拌均匀。
为爱而生 玫瑰蛋糕的做法图解3

步骤3

加入蛋黄继续搅拌均匀。
为爱而生 玫瑰蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低粉，8字形搅拌均匀。
为爱而生 玫瑰蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌至面粉无颗粒状。
为爱而生 玫瑰蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白加柠檬汁或白醋几滴，糖分三次加入，打至干性发泡。这时开烤箱150度预热。
为爱而生 玫瑰蛋糕的做法图解7

步骤7

先把1/3蛋白加入可可糊，再把可可糊倒入剩下的2/3蛋白中，忘记拍前半步骤了，图中是后半步骤。
为爱而生 玫瑰蛋糕的做法图解8

步骤8

J型搅拌至均匀。
为爱而生 玫瑰蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入8寸模具，轻轻震出小气泡。
为爱而生 玫瑰蛋糕的做法图解10

步骤10

放入烤箱下层，烤约1小时20分钟，用牙签扎一下，没有碎屑即关火取出还有碎屑再延长5-10分钟。
为爱而生 玫瑰蛋糕的做法图解11

步骤11

出炉后轻震两下，即刻倒扣在晾网上晾凉。
为爱而生 玫瑰蛋糕的做法图解12

步骤12

脱模。
为爱而生 玫瑰蛋糕的做法图解13

步骤13

晾蛋糕的时候准备夹馅水果，这次用的是无子红提。
为爱而生 玫瑰蛋糕的做法图解14

步骤14

切成厚薄一致的片状。
为爱而生 玫瑰蛋糕的做法图解15

步骤15

蛋糕横切三片后，用爱心慕斯膜压出心形图案。
为爱而生 玫瑰蛋糕的做法图解16

步骤16

最后淡奶油分三次加入细砂糖打发至干性。
为爱而生 玫瑰蛋糕的做法图解17

步骤17

先抹一层薄薄的奶油，再铺上红提切片，再抹奶油盖住红提，注意边缘和中间在同一水平面上，不然做好的蛋糕会塌边。
为爱而生 玫瑰蛋糕的做法图解18

步骤18

放上第二层蛋糕片，重复上一步骤。
为爱而生 玫瑰蛋糕的做法图解19

步骤19

盖上第三片蛋糕片，不用加水果，直接抹奶油，表面用三角刮刀做最后的装饰。
为爱而生 玫瑰蛋糕的做法图解20

步骤20

移到蛋糕盒上后把花瓣直接贴在侧面，顶部的玫瑰花，可以用锡纸或保鲜膜包住花茎，插入蛋糕即可。
为爱而生 玫瑰蛋糕的做法图解21

步骤21

装盒的效果。
为爱而生 玫瑰蛋糕的做法图解22

步骤22

这张图也超喜欢(*^^*)

玫瑰蛋糕的烹饪技巧

此配方为8寸模，如果是6寸模，所有配方减半，烤制时间缩短至50分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-20

©本菜谱的做法由 春田花花的幸福生活 编写，未经授权不得转载

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