翡翠面

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儿子：妈妈，中午做什么饭吃啊？幽香：你想吃什么我就做什么啦！儿子：最喜欢你做的长寿面（他把自己压制的面条统称长寿面）。幽香：那好！出门买两元菠菜。儿子：。。。好吧！幽香：这年头，没有只吃现成的啊！起码也要跑跑腿嘛！     经常这样问儿子关于吃饭的问题，几乎是按照他的意愿去做。当然，有时候吃着哪种顺口了成两三顿地要，那时候可就不依着他了，好东西不能频繁吃。

翡翠面的用料

菠菜 豆芽
鸡蛋皮 鲜虾
肉 味积鲜
纯净水 精盐
高汤精 香油
葱 面

翡翠面的做法

步骤1

菠菜榨出绿汁后用来和面，加适量精盐，和成翠绿色的面团醒一会儿。

步骤2

准备豆芽焯熟，煎一张鸡蛋皮切条，鲜虾只要身子，抽去虾线，切适量肉丝，鲜虾和肉丝提前焯熟。

步骤3

将虾仁、蛋皮条、肉丝撒在面条碗内。

步骤4

锅内加纯净水，味积鲜，精盐，烧开后继续加高汤精、香油，葱花，熄火。

步骤5

最后将汤浇入面条碗中即可。

翡翠面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-06-05

©本菜谱的做法由 洛库洛库 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 中国菜

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