炝炒萝卜缨

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斯佳丽
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今天买菜时看到了它就买了一大把回来，在我家，萝卜缨最受欢迎的做法就是炝炒了。 在炒之前会简单的处理一下， 就是将它整颗放入水中焯一下， 再揉一下挤出水分，切成小碎粒。经过这个简单的步骤，做出来的萝卜缨口感软化了，再用蒜粒和红椒炝炒， 这成就了一道简单、清淡又营养美味的小菜， 很受全家人欢迎哟。

炝炒萝卜缨的用料

萝卜缨 1把 红椒 2个
蒜 3瓣 油盐 适量

炝炒萝卜缨的做法

炝炒萝卜缨的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
炝炒萝卜缨的做法图解2

步骤2

烧锅开水， 加入几滴油和适量的盐；
炝炒萝卜缨的做法图解3

步骤3

将萝卜缨放入里面焯烫变色后捞出；
炝炒萝卜缨的做法图解4

步骤4

挤出大部分水分后再切成小粒；
炝炒萝卜缨的做法图解5

步骤5

热锅凉油， 放入蒜末和红椒圈进去煸炒；
炝炒萝卜缨的做法图解6

步骤6

爆香后放入萝卜缨碎了；
炝炒萝卜缨的做法图解7

步骤7

翻炒几下后加入适量的盐调味，盛入盘中。
炝炒萝卜缨的做法图解8

步骤8

端上桌了。

炝炒萝卜缨的烹饪技巧

1. 焯萝卜缨时加入点盐和几滴油， 能保持青菜翠绿的的色泽和口感； 2. 整颗焯水， 焯好后切成下小粒后再挤出水分； 3. 炒萝卜缨时先用蒜和红椒末炝锅， 再来炒青菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-14

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焯 咸 辣 下饭菜

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