素味茄丁面

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松鼠鱼77
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儿子是个彻头彻尾的肉食动物，天天无肉不欢。 以往吃面我都会加点肉，今天做了一道素味茄丁面，心里很是忐忑，怕儿子不吃，没想到他呼噜呼噜吃完一碗竟然吧嗒吧嗒嘴，问我：妈妈，还有吗？还有吗！！哈哈哈~~这是我怎么也没有想到的，不禁让我欣喜若狂，赶紧着屁颠屁颠的给小祖宗盛上第二碗面。

茄丁面的用料

面条 500克 圆茄子 1个
西红柿 1个 香菇 5朵
葱 1段 蒜 3瓣
生抽 2勺 老抽 1勺
盐 2勺 香菜 1根
花生碎 2勺 糖 1勺

茄丁面的做法

素味茄丁面的做法图解1

步骤1

准备材料。
素味茄丁面的做法图解2

步骤2

茄子洗净去皮切成丁，西红柿切小块，香菇盐切成丁。
素味茄丁面的做法图解3

步骤3

开火，坐锅，倒油，下葱蒜煸出香味。
素味茄丁面的做法图解4

步骤4

放入香菇炒香。
素味茄丁面的做法图解5

步骤5

下西红柿丁炒出汁。
素味茄丁面的做法图解6

步骤6

下茄子丁煸炒。
素味茄丁面的做法图解7

步骤7

加入生抽1勺。
素味茄丁面的做法图解8

步骤8

盐2勺。
素味茄丁面的做法图解9

步骤9

加入糖适量。
素味茄丁面的做法图解10

步骤10

加入小半碗水，盖盖子，小火焖5分钟至茄子软烂。
素味茄丁面的做法图解11

步骤11

锅坐水烧开。
素味茄丁面的做法图解12

步骤12

下入面条煮熟。
素味茄丁面的做法图解13

步骤13

捞出放凉白开水中。
素味茄丁面的做法图解14

步骤14

面装碗，浇上切丁卤，撒上碎花生，点缀香菜即可。
素味茄丁面的做法图解15

步骤15

撰写制作步骤
素味茄丁面的做法图解16

步骤16

撰写制作步骤
素味茄丁面的做法图解17

步骤17

撰写制作步骤
素味茄丁面的做法图解18

步骤18

撰写制作步骤

茄丁面的烹饪技巧

调味料根据自己口味调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-16

©本菜谱的做法由 松鼠鱼77 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 酸 咸

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