奶油面包卷

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为了消耗1L奶油我也是蛮拼的

奶油面包卷的用料

淡奶油 200g 鸡蛋 1个
糖 40g 奶粉 20g
水 50g 高筋面粉 330g
酵母粉 4g 蛋黄液 适量
白芝麻 适量

奶油面包卷的做法

奶油面包卷的做法图解1

步骤1

所以材料放入面包机。先放液体，最后放面粉。面粉挖小洞放入酵母粉。启动面包机揉面程序，我的揉面程序为30分钟
奶油面包卷的做法图解2

步骤2

揉好的面团放入干燥的盆内，放入冰箱冷藏发酵一夜。
奶油面包卷的做法图解3

步骤3

看看内部组织。冷发酵的面团有点硬，揉了就会软
奶油面包卷的做法图解4

步骤4

称重，均分为12个小剂子
奶油面包卷的做法图解5

步骤5

揉一下，整成椭圆形
奶油面包卷的做法图解6

步骤6

用擀面杖干成牛舌状
奶油面包卷的做法图解7

步骤7

卷起。收口处稍捏紧。
奶油面包卷的做法图解8

步骤8

依次做好，放入垫有油纸的烤盘上，中间留空隙
奶油面包卷的做法图解9

步骤9

放入烤箱底下放一碗热水。40度，二发1小时左右
奶油面包卷的做法图解10

步骤10

发酵好后取出，表面涂蛋黄液，撒上白芝麻。做这个的时候可以预热烤箱，150°
奶油面包卷的做法图解11

步骤11

取出烤箱内的碗。150°上下烤，20分钟出炉
奶油面包卷的做法图解12

步骤12

内部组织松软

奶油面包卷的烹饪技巧

整形卷起后的收口处一定要捏紧，要不然二发时会散架
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-10

©本菜谱的做法由 快乐的玉米 编写，未经授权不得转载

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