焦糖奶油车轮泡芙的做法
步骤2
将牛奶、水、盐、糖、黄油放入奶锅中,加热至沸腾。
步骤3
牛奶液沸腾后离火,将过筛的面粉加入牛奶液中,搅拌中无干粉状态。
步骤4
将面团再次加热进行糊化,边加热边搅拌,等锅底出现一层薄膜后离火。
步骤5
将糊化好的面团倒入干净的打蛋盘中,降温至60度,少量多次地倒入蛋液,每次倒完蛋液后都需要将蛋液和面团混合均匀才可加第二次的蛋液。
步骤6
拌好的面糊有光泽,并且滴落时能呈倒三角形。将面糊装入裱花袋。
步骤8
再挤上一圈,如图,挤好后可以用牙签在上面划一点纹路。然后均匀刷上蛋液。
步骤9
撒上杏仁片。烤箱预热上下火190度,中层烘烤35分钟左右。
步骤10
另外挤一个小泡芙圈。烤箱预热上下火190度,烘焙20~25分钟左右。
焦糖奶油车轮泡芙的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-08-19
焦糖奶油车轮泡芙的其他做法更多
焦糖奶油车轮泡芙的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 焦糖奶油车轮泡芙#挚爱烘焙·你就是mof#
查看更多评论
/ 18 焦糖奶油车轮泡芙#挚爱烘焙·你就是mof#的做法步骤
收藏成功,选择加入的菜单
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活