桂花松糕

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记得小时候外婆也会做松糕，只是到过节的时候才会做。于是在一年里就开始盼着，盼着节日到来，又可以吃到这松软的甜点了。 松软的糕体，绵密的红豆沙，香甜的桂花松糕，让人唇齿留香、垂涎三尺，这样一款经典的中式美味是怎样做成的呢？一起学起来吧

松糕的用料

糯米粉 80g 粘米粉 200g
糖粉 50g 牛奶 157g
干桂花 适量 蜜豆 适量

松糕的做法

桂花松糕的做法图解1

步骤1

做法： 1.糯米粉、粘米粉、糖粉混合过筛，然后搅拌均匀。
桂花松糕的做法图解2

步骤2

2.边加入牛奶边搅拌成半湿的状态，然后用手不断搓成颗粒状。
桂花松糕的做法图解3

步骤3

3.取一个网筛，取适量面粉放入其中，用手以画圈圈的方式，这个过程不是过筛哈。
桂花松糕的做法图解4

步骤4

4.不断的把粗颗粒变成细颗粒状，你会发现这个方法让面粉更细一些。
桂花松糕的做法图解5

步骤5

5.然后取一个眼粗一点的网筛，再把面粉过筛一遍，就得到非常细的面粉啦。
桂花松糕的做法图解6

步骤6

6.找一个慕斯模具，我用的是学厨的4寸，大概可以做两个。底部垫上锡纸，再撒上一层面粉，不要压实。
桂花松糕的做法图解7

步骤7

7.再铺上一层蜜豆，同样不需要压实，以此类推铺两层。
桂花松糕的做法图解8

步骤8

8.最后铺好面粉后，用刮板铺平，在面上撒上干桂花。
桂花松糕的做法图解9

步骤9

9.这时候蒸烤箱或者是蒸锅提前上汽，再模具上盖上一块湿布。
桂花松糕的做法图解10

步骤10

10.放入蒸烤箱中，大火蒸45分钟左右，用牙签插入取出没有湿润的状态，就可以啦。
桂花松糕的做法图解11

步骤11

做松糕不需要压实，这样的口感会更好。过筛后比没过筛的好吃，凉透了再拿去蒸蒸，又会变得松松软软的啦，把清水换成了牛奶，满满都是奶香，值得一试。

松糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-19

©本菜谱的做法由 西瓜食光 编写，未经授权不得转载
分类： 原味 下午茶 香 一人食 一家三口

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