产妇进补汤品——莲藕玉米排骨汤

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为老婆大人准备的第二道滋补汤品,嘿嘿!继续献丑了!

莲藕玉米排骨汤的用料

猪排骨 500g 莲藕 500g
鲜糯玉米 一根 铁棍山药 300g
25g 20g
30g 料酒 一汤勺

莲藕玉米排骨汤的做法

产妇进补汤品——莲藕玉米排骨汤的做法图解1

步骤1

取鲜糯玉米一根,去皮后切成小段,用电压力锅选择豆类档煮汤备用;
产妇进补汤品——莲藕玉米排骨汤的做法图解2

步骤2

将藕洗净去皮,切片后改刀成小丁,备用;
产妇进补汤品——莲藕玉米排骨汤的做法图解3

步骤3

将铁棍山药洗净,去皮切成小丁,备用;
产妇进补汤品——莲藕玉米排骨汤的做法图解4

步骤4

将葱、姜、蒜洗净后,切片备用;
产妇进补汤品——莲藕玉米排骨汤的做法图解5

步骤5

将排骨改刀成小块儿后,过水焯去血沫,盛盘备用;
产妇进补汤品——莲藕玉米排骨汤的做法图解6

步骤6

炒锅烧热,倒入少量色拉油。待油温至八成时,放入葱、姜、蒜炒香后放入焯好的排骨大火爆炒。待排骨炒至变色后放入藕丁、山药丁加一汤勺料酒继续爆炒。
产妇进补汤品——莲藕玉米排骨汤的做法图解7

步骤7

待藕丁炒至淡粉色后,盖锅盖儿用文火焖炒5分钟;
产妇进补汤品——莲藕玉米排骨汤的做法图解8

步骤8

将焖炒好的排骨倒入玉米汤中,用豆类模式继续煲汤至熟即可。
产妇进补汤品——莲藕玉米排骨汤的做法图解9

步骤9

还是老样子,晒个成品图!嘿嘿

莲藕玉米排骨汤的烹饪技巧

先煮的玉米汤是很关键的一步,首先可以把玉米中的营养物质全部融进汤中,其次可以让玉米的口感更加软糯,最后也是最关键的就是玉米汤可以最大限度的中和猪肉的腥味。铁棍山药一方面营养价值高,另一方面在长时间的焖煮后大部分都化入汤中,可以提高汤品的适口度。同样,这道汤中没有加入食盐,需要加盐的童鞋根据个人口味自行添加吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-03-19

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