黄糖枣香开花馒头

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馒头的用料

普通面粉 400克 食用油 10克
新鲜酵母 1.5克 黄糖 30克
牛奶 240克 食用碱 1克
红枣碎 40克

馒头的做法

黄糖枣香开花馒头的做法图解1

步骤1

将面粉、食用油和食用碱放入面桶
黄糖枣香开花馒头的做法图解2

步骤2

加入牛奶和黄砂糖
黄糖枣香开花馒头的做法图解3

步骤3

加入新鲜酵母和红枣碎
黄糖枣香开花馒头的做法图解4

步骤4

将面团揉至成团，不必出膜
黄糖枣香开花馒头的做法图解5

步骤5

取出面团揉几下，搓成长条
黄糖枣香开花馒头的做法图解6

步骤6

将长条揪成大小均匀的8个剂子，剂子断面朝上
黄糖枣香开花馒头的做法图解7

步骤7

我做了2种造型，一种剂子断面没动，另外一种用剪刀在断面剪了3下，为了对比下

步骤8

将馒头发酵至约2倍大，放蒸箱的蒸架上
黄糖枣香开花馒头的做法图解9

步骤9

盖好盖子，设置20分钟，迅速上蒸汽到时间自动停止工作，马上出锅就好
黄糖枣香开花馒头的做法图解10

步骤10

馒头的烹饪技巧

1， 食用碱可以不放，黄糖和大枣随自己喜好调整用量！ 2， 2种做法出锅以后的对比，还是用剪刀剪口开的好看一些，但也不要剪太深，那蒸完了以后就会摊大饼的样子啦！ 3， 牛奶可以用190克水代替，新鲜酵母可以用干酵母5克代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-16

©本菜谱的做法由 雯_君 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 一人食 一家三口 蒸 蒸锅

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