蒜香烤茄子

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不用去烧烤店也可以吃到的蒜香烤茄子来啦！做法超简单！

蒜香烤茄子的用料

茄子 2个 大蒜 一头
剁椒 2勺 食用油 适量
生抽 2勺 老抽 半勺
蚝油 1勺 盐 半小勺
白糖 1勺 小葱 1根
白芝麻 少许 孜然粉 1勺
香油 1勺

蒜香烤茄子的做法

蒜香烤茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净用厨房用纸擦干表面水分，然后用刷子把烤盘底部和茄子表面刷上一层油，烤箱上下管200度提前预热3分钟，然后把茄子放进烤箱烤20分钟。（中途可以给茄子翻面儿，防止底部烤糊）
蒜香烤茄子的做法图解2

步骤2

趁这个时间调一下调料：大蒜切末备用
蒜香烤茄子的做法图解3

步骤3

另取一个碗加入：3勺大蒜末➕2勺剁椒➕2勺生抽➕半勺老抽➕1勺蚝油➕半小勺盐➕1勺白糖➕1勺香油搅拌均匀
蒜香烤茄子的做法图解4

步骤4

20分钟后取出烤软的茄子对半切开，底部不要切断，然后把茄子里面用小刀竖着多划几刀方便入味儿！
蒜香烤茄子的做法图解5

步骤5

然后把调好的酱汁均匀的浇在茄子上（大概每个茄子浇2到3勺即可）再均匀的撒一点孜然粉，继续放进烤箱上下火150再烤10分钟即可出锅
蒜香烤茄子的做法图解6

步骤6

出锅后撒上小葱末和少许芝麻，喜欢吃香菜的可以再撒一些香菜

蒜香烤茄子的烹饪技巧

第一遍烤茄子中途多给茄子翻面防止底部烤糊 调酱汁时盐一定要少放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 Lwl-Leo 编写，未经授权不得转载

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