肉末茄子

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茄子的做法很多，蒸、拌、鱼香味，都很好吃的呢！
参与活动: #我们约饭吧#

肉末茄子的用料

肉末 100克 茄子 1个
大蒜 1个 姜 1小块
小葱 4根 郫县豆瓣酱 1勺
盐 2克 味精 适量
生抽 1勺 醋 0.5勺
淀粉 1勺 白糖 适量
菜籽油 适量 猪油 适量

肉末茄子的做法

#我们约饭吧#肉末茄子的做法图解1

步骤1

茄子去皮切条。
#我们约饭吧#肉末茄子的做法图解2

步骤2

加2克盐腌制20分钟后挤出水份。
#我们约饭吧#肉末茄子的做法图解3

步骤3

准备好蒜米、姜末、葱花。
#我们约饭吧#肉末茄子的做法图解4

步骤4

淀粉加清水调匀，加生抽、白糖、味精、醋兑成调味汁。
#我们约饭吧#肉末茄子的做法图解5

步骤5

锅中下混合油（菜籽油+猪油），下肉末炒香炒散籽。
#我们约饭吧#肉末茄子的做法图解6

步骤6

加郫县豆瓣酱。
#我们约饭吧#肉末茄子的做法图解7

步骤7

下姜末、蒜米、葱花炒香。
#我们约饭吧#肉末茄子的做法图解8

步骤8

下茄条翻炒均匀。
#我们约饭吧#肉末茄子的做法图解9

步骤9

烹入调味汁。
#我们约饭吧#肉末茄子的做法图解10

步骤10

待汤汁浓稠即可起锅。
#我们约饭吧#肉末茄子的做法图解11

步骤11

超下饭的肉末茄子就做好啦！
#我们约饭吧#肉末茄子的做法图解12

步骤12

赶快试试吧！

肉末茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-09

©本菜谱的做法由 每文的日食记 编写，未经授权不得转载

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