红薯蜜豆包

精品 独家
1.2万 浏览 65 收藏

方子里没有额加糖,利用了红薯本身的甜味。另外因为考虑淡奶油30-35%的脂肪含量,所以也没有额外加油,不过由于淡奶油的加入口感更加松软。

红薯蜜豆包的用料

高筋面粉 80克 低筋粉 70克
红薯泥(烤熟) 70克 1克
酵母 3克 牛奶 40毫升
淡奶油 40克 蜜豆馅 15*6克

红薯蜜豆包的做法

红薯蜜豆包的做法图解1

步骤1

把所有材料倒入料理桶,搅拌至可以拉出手套膜
红薯蜜豆包的做法图解2

步骤2

面团从料理桶取出,整形成团进行发酵
红薯蜜豆包的做法图解3

步骤3

把发酵至2倍大小的面团排气分割成6等分,滚成团醒发10分钟,准备蜜豆馅(也可以用红豆沙代替)
红薯蜜豆包的做法图解4

步骤4

用擀面杖把面团擀开
红薯蜜豆包的做法图解5

步骤5

包入蜜豆
红薯蜜豆包的做法图解6

步骤6

包好后捏紧,滚圆
红薯蜜豆包的做法图解7

步骤7

放入烤盘,进烤箱二发
红薯蜜豆包的做法图解8

步骤8

发酵至1.5-2倍大小,从烤箱取出,喷水,撒上芝麻装饰,上面覆盖一张油纸,再压一个烤盘
红薯蜜豆包的做法图解9

步骤9

放进预热好的烤箱,170℃,20分钟,出炉后放在晾架上稍微散热后装袋
红薯蜜豆包的做法图解10

步骤10

成品切开的样子

红薯蜜豆包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-01-26

你当前的位置:豆果美食 > 红薯蜜豆包

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 红薯蜜豆包的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活