金砖吐司

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金砖吐司的用料

高筋面粉 250克 细砂糖 30克
干酵母 3克 牛奶 190克
盐 3克 黄油 25克

金砖吐司的做法

金砖吐司的做法图解1

步骤1

所有干性材料入桶翻拌均匀，加入牛奶，厨师机2-3档揉面，揉至出基础膜即可。然后放入发酵盆，26-28度第一次发酵！发酵至1.5-2倍大，手指沾面粉戳动不立即回弹。
金砖吐司的做法图解2

步骤2

均分成3份团圆，擀成长舌状，卷起松弛。
金砖吐司的做法图解3

步骤3

再进行二次擀成长舌状，卷起，依次在吐司模具里摆放好，36-38度进行二次发酵，8分满即可。
金砖吐司的做法图解4

步骤4

海氏C40烤箱预热好，175度中下层40分钟，中途上色重了加盖锡纸。
金砖吐司的做法图解5

步骤5

烤好出炉放凉即可。
金砖吐司的做法图解6

步骤6

好看的成品图。
金砖吐司的做法图解7

步骤7

入门专业级烤箱，升级双层门，搪瓷内胆，好烤箱就是不一样！

金砖吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-13

©本菜谱的做法由 大静love烘焙 编写，未经授权不得转载

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