咕咕霍夫肉桂面包

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之前也做过咕咕霍夫，甜味的和咸味得都做了，今天虽然也是甜味的但是加了肉桂粉，味道就很特别，不喜欢肉桂粉的可以不加哈！

咕咕霍夫肉桂面包的用料

白鲨面包粉 230克 肉桂粉 1.2克
 细砂糖 30克 盐 3克
干酵母 2克 全蛋液 55克
牛奶 100克 黄油 50克
果干 60克(蔓越莓，葡萄干等)

咕咕霍夫肉桂面包的做法

咕咕霍夫肉桂面包的做法图解1

步骤1

1，材料备齐，黄油软化！果干可以用朗姆酒泡一会。 2，面团材料除黄油和果干外全部放入厨师机中揉面。 3，揉出比较厚得膜，约10分钟。 4，加入黄油，低俗搅拌，黄油量比较多，所以揉的时间会长点。 5，大概揉了10分钟，可以出比较薄的膜了。 6，加入泡好的果干揉匀。 7，面团滚圆后放在厨师机中，启动发酵模式，表面盖保鲜膜。
咕咕霍夫肉桂面包的做法图解2

步骤2

发酵到2倍大后，取出面团，排出气泡，滚圆松弛10分钟。
咕咕霍夫肉桂面包的做法图解3

步骤3

将面团中间戳洞，放在模具中。
咕咕霍夫肉桂面包的做法图解4

步骤4

烤箱启动发酵功能，大概45分钟左右，发酵到模具的9分满！
咕咕霍夫肉桂面包的做法图解5

步骤5

烤箱下层，180度，25分钟左右。表面上色加盖锡纸！
咕咕霍夫肉桂面包的做法图解6

步骤6

出炉脱模放凉！

咕咕霍夫肉桂面包的烹饪技巧

烘烤时也可以不加锡纸，表面只是稍微上色深一点，不影响口感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-22

©本菜谱的做法由 白鲨食品 编写，未经授权不得转载

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