日食记|咸蛋黄叉烧肉

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一整块腌过的梅肉烤成鲜美入味的叉烧，紧紧包裹着油亮的咸蛋黄，就像藏着一颗太阳般温暖绵密的心。

日食记|咸蛋黄叉烧肉的用料

小葱 适量 梅肉 1条
咸蛋黄 2个 叉烧酱汁 适量
生姜片 5片

日食记|咸蛋黄叉烧肉的做法

日食记|咸蛋黄叉烧肉的做法图解1

步骤1

小葱洗净去根切葱段，1条梅肉洗净去除筋膜，中间用剪刀往肉的肚子里开一道口。
日食记|咸蛋黄叉烧肉的做法图解2

步骤2

塞入2个咸蛋黄，用棉绳扎紧口。
日食记|咸蛋黄叉烧肉的做法图解3

步骤3

万能叉烧酱汁：3勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、2勺南乳汁、3勺叉烧酱、半勺糖和2勺蜂蜜，调匀。
日食记|咸蛋黄叉烧肉的做法图解4

步骤4

放入5片生姜片和切好的葱段，淋入万能叉烧酱汁抹匀，盖上保鲜膜进冰箱冷藏1小时。
日食记|咸蛋黄叉烧肉的做法图解5

步骤5

烤箱预热至165度，放入烤箱先烤15分钟，取出刷上万能叉烧酱汁（用的上一步腌肉的汁水），再烤15分钟，取出切开，完成。
日食记|咸蛋黄叉烧肉的做法图解6

步骤6

如下

日食记|咸蛋黄叉烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-07

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载

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