椒香麻辣的辣子鸡在家也可轻松复刻

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暑假假期的小嘟同学进入点菜模式，每天提前一天点好要吃的菜，今天想吃辣子鸡，好吧，老母亲开干

辣子鸡在家也可轻松复刻的用料

干辣椒 3大把 花椒 2小酌
鸡翅中 3个 葱姜蒜 适量
熟白芝麻 适量 小葱 适量
生抽 1勺 蛋黄 1个
盐 适量 黑胡椒碎 适量
生粉 适量

辣子鸡在家也可轻松复刻的做法

椒香麻辣的辣子鸡在家也可轻松复刻的做法图解1

步骤1

鸡翅中剁成小块，盐、黑胡椒碎、生抽、蛋黄1个，一起抓均匀
椒香麻辣的辣子鸡在家也可轻松复刻的做法图解2

步骤2

然后放入生粉，抓匀，锁住鸡肉的水分
椒香麻辣的辣子鸡在家也可轻松复刻的做法图解3

步骤3

干辣椒剪断去籽
椒香麻辣的辣子鸡在家也可轻松复刻的做法图解4

步骤4

鸡翅中剁好腌制20分钟，开始倒入油锅炸
椒香麻辣的辣子鸡在家也可轻松复刻的做法图解5

步骤5

第一遍炸变色捞出备用
椒香麻辣的辣子鸡在家也可轻松复刻的做法图解6

步骤6

待油温升高，炸第二遍，炸酥脆，捞出放入有厨房纸巾的碗中，吸附多余的油脂
椒香麻辣的辣子鸡在家也可轻松复刻的做法图解7

步骤7

皇后大煎锅，倒入少量橄榄油，爆香姜末蒜末
椒香麻辣的辣子鸡在家也可轻松复刻的做法图解8

步骤8

再倒入干辣椒、花椒、慢慢小火煸香
椒香麻辣的辣子鸡在家也可轻松复刻的做法图解9

步骤9

再倒入炸好的鸡翅中翻炒，把椒麻、香辣味都炒入鸡肉中
椒香麻辣的辣子鸡在家也可轻松复刻的做法图解10

步骤10

锅边淋一点生抽，继续翻炒，然后撒一大把白芝麻
椒香麻辣的辣子鸡在家也可轻松复刻的做法图解11

步骤11

每一块鸡翅中都裹上香香的白芝麻
椒香麻辣的辣子鸡在家也可轻松复刻的做法图解12

步骤12

最后出锅撒上灵魂葱花
椒香麻辣的辣子鸡在家也可轻松复刻的做法图解13

步骤13

虽然有很多干辣椒，其实不是很辣，椒香入味，小朋友都可以吃一盘

辣子鸡在家也可轻松复刻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-19

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