最美不过东坡肉

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东坡肉的用料

猪五花肉 500克 姜块 15克
15克 老抽 4茶匙( 20ml)
白糖 2汤匙(30克) 绍酒 60毫升

东坡肉的做法

步骤1

猪肉与葱姜备用

步骤2

锅中放入适量的水将肉焯一下,洗净

步骤3

放入沙锅中,倒入调料,和葱姜以及适量的水

步骤4

煮1个半小时将汁收干

步骤5

装入小碗中,上笼蒸10分钟即可。

东坡肉的烹饪技巧

飞雪有话说 1,这个份量是家庭版,如果人口比较多,可以加量。 2,这里的火侯比较重要,需要慢火来煮,这样油就会吐出来,肉才不会显得油腻。 3,东坡肉和红烧肉比较相似,但因为多了一个蒸的步骤,所以口感上更为突出。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-08-30

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