草莓慕斯蛋糕

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最爱草莓季，每年的三月到五月，是我一年当中狂热享受的草莓季。时间如流水，草莓季即将结束了，为我最爱的草莓，做一款慕斯蛋糕，纪念我每年钟爱的草莓季：）草莓，我们明年见！

草莓慕斯蛋糕的用料

酷克 100g 鸡蛋 40g
食用油 40g 草莓 300g
牛奶 100ml 淡奶油 250ml
低筋面粉 25g 吉利丁片 10g
奶香蛋糕粉 100g 糖 35g
水 25g

草莓慕斯蛋糕的做法

草莓慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋糕底的制作：准备酷克100奶香蛋糕粉100g
草莓慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

把40克鸡蛋、40克食用油和20克水混合搅拌均匀。
草莓慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

把酷克100蛋糕粉放入大的容器里，把鸡蛋混合液与蛋糕粉用刮刀翻拌均匀，入预热好的烤箱180度中层烤20分钟即可。
草莓慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

慕斯馅的制作：牛奶 35克糖 低筋面粉混合均匀，小火加热至牛奶变热立即离火。
草莓慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

把之前用冷水软化的吉利丁片沥干水分，放入温热的牛奶液中，趁热把吉利丁片搅拌至融化。
草莓慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

200克草莓用料立机搅打成草莓蓉。
草莓慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

把草莓蓉倒入牛奶吉利丁液中混合均匀。
草莓慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

淡奶油打至八分发。
草莓慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

把草莓蓉液倒入打发好的奶油中，混合均匀即成慕斯馅。
草莓慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

组合慕斯蛋糕：把烤好的蛋糕放凉，用慕斯圈裁出相应大小。在慕斯圈底部包一层蛋糕纸。
草莓慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

把1/2的慕斯馅倒在蛋糕片上，抹匀。
草莓慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

剩下100克的草莓洗净对半切开，码在慕斯圈的四周及中间。
草莓慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

倒入剩下的慕斯馅，抹平表面。入冰箱冷藏一夜后即可食用。
草莓慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

草莓慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-05-24

©本菜谱的做法由 小艾 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 外国菜 西点 酸甜 蛋糕

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