酿茄子

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酿茄子的用料

五花肉 250g 茄子 2条
生粉 3勺 生抽 3勺
盐 适量

酿茄子的做法

步骤1

茄子洗净，斜切，一刀别切断，第二刀切断，泡水里五分钟，捞起沥水（习惯要泡一下）

步骤2

处理猪肉，剁碎，用盐掖一下，放入生粉，酱油，搅拌一下

步骤3

先在茄子坑里撒上生粉，把肉酿进茄子，（不要酿太多肉），
酿茄子的做法图解4

步骤4

在锅里放入适量的油，温热，把茄子整齐的放入锅里，煎到一边的肉发白，放入适量的水，用锅铲把茄子稍稍铲一下，大关，盖锅盖，五分钟，（期间可以调粉水）看下茄子是否熟了，加入生抽，盐，煮一分钟，放入调好的粉水，待收汁，关火，装盘

酿茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-28

©本菜谱的做法由 清儿最爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 焖 午餐 晚餐

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