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一锅两菜 豉汁蒸鸡腿+剁椒金针菇
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生活饮食讲究荤素搭配，营养结合。家庭蒸菜使用的油非常少，所以蒸菜的热量也比较少，并且蒸菜还能最大的保留各种食材的营养成分。
三餐轻食，“蒸”的有营养✌
今天分享两道蒸菜，千万不要嫌麻烦，Bruno多功能锅给你神助攻！
一个锅一次蒸两个菜 No problem。
当然还可以在深锅里做个汤， So easy✌
剁椒金针菇的做法
步骤1
步骤2
准备豉汁蒸鸡腿的食材:去骨鸡腿，干豆豉，姜丝，蒜末，小米辣，香葱，白胡椒粉，料酒，盐，白糖，温水。 准备金蒜剁椒蒸金针菇的食材:金针菇，蒜末，剁椒，香葱，美极鲜味汁。
步骤3
鸡腿切小块，加白糖，料酒，姜丝，白胡椒粉，盐腌制15-20分钟。
步骤4
腌制的同时，干豆豉加温水化开，蒜切末，一个小米辣切碎。
步骤5
鸡腿腌制好换深一点的蒸碟，因为这个菜蒸好会有汤汁。
步骤6
炒锅放油烧热，倒入蒜末煸香。
步骤7
倒入泡软的干豆豉煸香。
步骤8
关火，倒在腌好的鸡腿肉上，再腌制15分钟。
步骤9
喜欢豉香浓郁的可以把泡干豆豉的温水加适量进入鸡腿中。 ～这个蒸菜会出汤汁，不喜欢的可以不加。
步骤10
等待腌制过程中可以将金针菇切去根。
步骤11
洗净，挤去水分，撕开，摆蒸盘里。
步骤12
全部工作准备好了，鸡腿也腌制好了，给Bruno深锅中放水。 ～当然也可以烧一锅汤，这里就不分享了。
步骤13
盖盖烧开。
步骤14
烧水的同时给金针菇加上剁椒。 ～每个人嗜辣程度不一样，剁椒量由己。
步骤15
给鸡腿撒上小米辣。
步骤16
深锅的水烧开上汽，将鸡腿放第一层蒸屉。
步骤17
接着放上第二个蒸屉，放入金针菇蒸盘。
步骤18
盖盖，高火蒸。因为两个菜的蒸制时间不一样，请用定时器，哈哈！ ～鸡腿需15分钟。 ～金针菇5分钟。
步骤19
蒸的同时切葱花。
步骤20
五分钟时间到，把上面蒸屉端下来。
步骤21
留第一层蒸屉的鸡腿继续蒸
步骤22
给金针菇，滴上几滴美极鲜味汁，撒上葱花。 ～我用的剁椒是“妈妈牌”，盐味很足，所以这个蒸菜我不放盐了。
步骤23
炒锅放油，蒜末煸香成金蒜
步骤24
金蒜浇在金针菇上，美美哒来个证件照。
步骤25
20分钟到了，鸡腿也好了，关火，取出蒸碟，撒葱花。
步骤26
成品，即使是一人食也可以荤素搭配，全面满足我们的营养需要
步骤27
香喷喷的，一个Bruno多功能锅帮你从容应对上蒸下煮，还可以有汤有菜，两全其美！剁椒金针菇的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-04-28
©本菜谱的做法由 琥珀maggie 编写，未经授权不得转载
琥珀maggie
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