家常茄子

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茶籽
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家常茄子的用料

茄子 青辣椒
盐 白糖
酱油 醋
大蒜

家常茄子的做法

家常茄子的做法图解1

步骤1

1.茄子洗净用刀削成不规则块儿状，加盐一勺半（根据茄子量加盐一次到位，炒时就不用加了）扮匀腌制二十分钟左右（出黑汤）。控掉水分。 2.青椒去蒂洗净 从中间横向切开成两片，改刀。 3.热锅凉油（稍多放一点点），放入茄子煎炒（因为腌制过一般不会糊锅）。煎炒出颜色偏软后，倒入酱油上色，后放入青椒、沿锅边倒入醋、加糖，翻炒。 4.茄子熟软，青椒熟透，拍入大蒜（多放几辦）翻炒出蒜香味。出锅即可。

家常茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-24

©本菜谱的做法由 茶籽 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 中国菜

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