土豆炖牛肉

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土豆炖牛肉起源于匈牙利的一道名为“古拉希”的传统名菜，后传入苏联。这道菜由于被赫鲁晓夫与XX主义联系到一起，所以土豆炖牛肉便成了“XX主义好日子“的代名词。暨土豆炖牛肉就是XX主义。看来我们已经提前进入了XX主义社会，嘿嘿……

土豆炖牛肉的用料

牛肉（牛腩） 1千克 土豆 2个
西红柿 4个 洋葱 2个
胡萝卜 1个 姜，葱
老抽 1大勺 料酒 1勺
醋 1小勺 番茄沙司，黑胡椒 适量
油，盐

土豆炖牛肉的做法

土豆炖牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用热水清洗干净。
土豆炖牛肉的做法图解2

步骤2

配料洗干净切块，（土豆块泡水里）待用。
土豆炖牛肉的做法图解3

步骤3

锅放油烧热，下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺醋。
土豆炖牛肉的做法图解4

步骤4

接着下洋葱西红柿继续翻炒。
土豆炖牛肉的做法图解5

步骤5

挤人番茄沙司，再现磨一些黑胡椒粒炒匀。
土豆炖牛肉的做法图解6

步骤6

放葱姜，倒入热水，中大火烧20分钟 改小火再炖1个半小时左右。
土豆炖牛肉的做法图解7

步骤7

出锅前放胡萝卜和土豆烧熟。
土豆炖牛肉的做法图解8

步骤8

等到肉烂，汤汁粘稠，就可以加盐调味出锅了。
土豆炖牛肉的做法图解9

步骤9

上桌。

土豆炖牛肉的烹饪技巧

牛肉要选牛腩肋条这一部分，肥瘦相间吃起来不柴。焯水之后要用热水清洗，如果用冷水牛肉就不容易烧烂了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-16

©本菜谱的做法由 蛋蛋妈的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 香 山西菜 外国菜

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