中国美食以素食为主,重视药膳和进补,并且讲究“色、香、味”俱全。五味调和的境界说(风味鲜明,适口者珍,有“舌头菜”之誉),奇正互变的烹调法(厨规为本,灵活变通),畅神怡情的美食观(文质彬彬,寓教于食)等4大属性,特色美食遍布大江南北,赢得了世界人民的喜爱
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