岁月菜,是经过时间沉淀的菜肴。它经过了岁月的锤炼,经过了时间的打磨,它的味道是用心烹调出的,它的制作过程也许烦琐,可以说,几乎都是耗时的手工菜,当下快节奏的生活似乎与它格格不入,然而,总有那么一批识味之人在坚守,懂得时间慢火熬来的美好。它未必神秘或者价格昂贵,也许只是一碗汤水,也许只是一份春卷,然而,技艺的奥妙藏其中。它的质感,需要用心,才能烹制出来。
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