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多力浓香花生油,比目鱼,冬菇,冬笋,黄瓜,姜丝,葱丝,蒜片,鸡蛋,盐,花雕酒,醋,淀粉,水淀粉,泡冬菇汤,花椒油,白糖

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净目鱼肉,黄瓜,笋干,木耳,葱白,姜,淀粉,裹炸粉,清水,盐,鸡精,醋,白糖,花椒油

沙小囡

净目鱼肉,多力浓香花生油,香菇,黄瓜,泡发木耳,冬笋,蒜,姜,糖,料酒（腌制鱼）,盐（腌制鱼）,葱,生抽,醋,淀粉（炸鱼面糊）,鸡蛋（炸鱼面糊）,多力花生油（炸鱼面糊）,花雕酒,盐,水淀粉

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净目鱼肉,水发香菇,黄瓜,泡发木耳,鸡蛋,蒜片,盐,糖,料酒,淀粉,湿淀粉,高汤,姜汁,生抽,冬笋

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净目鱼肉,多力浓香花生油,香菇,黄瓜,木耳,鸡蛋（调面糊用）,姜片,蒜片,盐,糖,醋,淀粉（调面糊）,湿淀粉（最后收汁）,清水或高汤小半碗,花椒油（提香）,料酒（腌鱼肉）

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多力浓香花生油,目鱼肉,水发冬菇,木耳,冬笋,黄瓜,花雕酒,葱姜蒜,盐,醋,白糖,高汤,花椒油,八角,淀粉,鸡蛋,姜汁

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